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消化酵素とは

消化酵素とは名前の通り食物を消化し、分解するための酵素になります。

一言で消化酵素と言っても多くの種類がありますので、ひとつひとつの消化酵素には1つの仕事をそれぞれこなします。

決して、胃や腸などが直接消化器官で消化をしているわけではないのです。

たとえばアミラーゼと呼ばれる消化酵素はデンプン「炭水化物」を消化分解するのですが、脂肪やたんぱく質を消化分解することは不可能になります。

 しかも口の中で噛めば噛む程、口内の唾液アミラーゼ(αアミラーゼ)と呼ばれる消化酵素が分泌されることによりデンプンを消化分解しますので、「よく噛んで食べる」ことはとても大切といわれているのです。

そうした消化酵素が食べものを分子レベルにまで消化されれば問題ないのですが、食生活が偏り、酵素をたくさん消費することで消化酵素が不足し消化不良に陥るため、さまざまな病気の要因となってしまうのです。

 しかし、消化酵素は体内で作り出される潜在酵素から分けられる以外に食物からも摂り入れる事が可能といわれています。

生野菜やくだもの、海藻、発酵食品といったものや加熱調理を行われていない食物には酵素が含まれており、それら酵素が大量に含まれた食品を食べると体内での消化をサポートして、体内で作り出される潜在酵素を新陳代謝に大切な代謝酵素に多く割りあてることが出来るのです。